木薯粉可以做什么美食?木薯粉的12种做法？ 天天关注

一、木薯粉的12种做法？

步骤/方式1

秘制黄金糕

主料：木薯粉500克、鸡蛋8只

(相关资料图)

辅料：冰片糖400克、牛油（黄油）50克、椰汁625ML、盐半茶匙、酵母6克、温水30ML

制作

1、酵母加入温水拌匀发酵待用。

2、椰汁及盐用细火煮3分钟，放入牛油熄火，放凉后加入木薯粉搅匀成椰汁粉浆。

3、鸡蛋及糖打发至起身，将椰汁粉浆及酵母水倒入，用打蛋器打至混合，用盖盖好待发酵约1小时，每15分钟用打蛋器打至混合。

4、焗炉预热200度，把糊浆倒入焗盘，焗约15-20分钟，取出放凉后切件即成。

步骤/方式2

马拉糕

食材：90g红糖，10g白糖，180g热水，2g泡打粉，3g酵母，155g低筋面粉，65g木薯粉，10g黄油

做法步骤

【1】热水中加入红糖、白糖搅至融化放凉，加入酵母、面粉、木薯粉搅拌顺滑，发酵2倍大，糖水一定要放凉再倒入其他食材，如果是冬天放至不烫手大概35度左右，有利于发酵【2】醒发好的面团，加入泡打粉搅拌，二次发酵2倍大，上锅蒸15分钟即可

步骤/方式3

Q弹珍珠

食材：50g红糖、80g水、120g木薯淀粉

【1】红糖、水倒入锅中加热，煮至红糖融化倒入碗中，筛入木薯粉搅拌

【2】案板撒上手粉，把木薯粉揉成面团搓成长条，切小段再团圆

【3】水开放入圆子煮至起飘起，过下凉水即可

步骤/方式4

麻薯包

食材：85g牛奶、90g木薯粉、20g高筋面粉、1g盐、25g玉米油、35g白砂糖、1个鸡蛋

【1】奶锅中倒入牛奶、木薯粉、油糖盐煮开，倒入提前过筛的高筋粉快速搅拌至浓稠，趁热加入木薯粉搅拌

【2】放至有余温时分次加入蛋液搅拌至吸收，多次少量加，越多次越细腻

【3】装入裱花袋挤在烤盘上，表面喷上水160度30分钟

步骤/方式5

芋圆

食材：红薯、紫薯、山药、木薯粉、60g糖

【1】红薯紫薯山药切片蒸熟，分别加20g糖倒入碗中加入压成泥，趁热加入木薯粉，粉没有固定的量，能揉成团就可以

【2】搓成长条切小段，下水煮至飘起

步骤/方式6

钵仔糕

食材：200g木薯粉，50g澄粉，80g白砂糖，220g水

1、木薯粉、澄粉、水混合搅匀，备用

2、锅中加水放白砂糖熬至糖融化关火，淀粉糊容易沉淀提前搅拌一下，一边搅一边加入糖水

3、小碟子刷油，放自己喜欢的食材，豆沙、蜜豆、水果干等，倒入粉浆，蒸15分钟

步骤/方式7

木薯粉山药汤圆

食材：木薯粉200g，山药200g，草莓粉少许，炼乳适量，玫瑰花瓣少许

制作步骤

1：山药去皮切块，上锅蒸熟 压成泥状，加入炼乳和草莓粉，搅拌均匀，搓成8g/个小球，备用。

2：木薯粉加入适量开水，搅拌成絮状，趁热揉成光滑的面团，盖上保鲜膜静置20分钟。将面团分成10g/个小剂子，搓圆压扁，包入草莓馅，搓成汤圆。

3：锅中加入冰糖，水开放进汤圆，大火煮开后转中火，煮好后盖上盖子焖5分钟，焖过之后汤圆就变透明啦，点缀上玫瑰花瓣，开吃吧

步骤/方式8

木薯粉粿

材料：瘦肉750g，包菜1个，韭菜一扎，香葱3条，虾仁 1斤，木薯淀粉

步骤：

1、将材料处理好，瘦肉剁碎，包菜剁碎、韭菜切粒、香葱切粒，虾仁剁碎，然后混合在一起。

2、和木薯淀粉，用暖水倒进粉里，用手和，和到粉团放着不会自然塌下就行。

3、将面团用棍压扁，用杯子圈一个个圆形。

4、接下来跟包饺子一样。

5、包好后，拿去蒸20分钟，就可以了！

步骤/方式9

木薯糍粑

材料:木薯粉、白糖、花生、黑芝麻

步骤:

1、花生和黑芝麻在锅里炒香,放到料理机里打碎,加点白糖搅拌一下

2、锅里放一碗半水,加入一点白糖,半碗木薯粉,搅拌一下,然后把水烧开,水开了糖也融化了。

3、把粉糊装起来,放在烘焙垫上,加入木薯粉反复揉搓成不粘手的面团。

4、把面团分大小差不多的小面团,然后把小面团压扁撑薄。

5、放上馅料包起来,包的时候把两边一捏合,有点像饺子。

6、这种方法最简单,一下子就做了好多个。

7、剩下一半面团打算做另外形状的,同样是把小面团压扁摊薄,包入馅料,这次是揉成一个圆球型的,然后放入模具里,做出来的印花很好看

8、摆好盘之后就可以放锅里蒸了,蒸十分钟左右就可以了。

步骤/方式10

紫薯酒酿圆子汤

【食材】酒酿，木薯粉2勺克，紫薯1个

【具体做法】

1、紫薯蒸熟捞出压成泥，放入木薯粉揉面成团醒面5分钟。

2、将面团分成小块，搓成小圆子，大小根据个人喜好制作就可以了。

3、锅里少许水，放入半碗酒酿煮沸，然后倒入紫薯圆子煮至圆子浮水，就可以捞出了。

步骤/方式11

木薯粉鸡蛋煎饼

主要的食材有：木薯粉、鸡蛋、牛奶。

步骤如下：

第一步：4勺木薯粉，倒入纯牛奶适量，打入鸡蛋2个，食用盐适量，搅拌呈絮状。

第二步：用手搓成面团，少些面团，用手掌压扁制作生胚。

第三步：锅内热油，放入生胚，用小火煎，1分钟左右翻面。

第四步：煎4-6分钟，即可出锅。

步骤/方式12

鲜奶麻糬

用料：奥利奥 50克，奶粉 10克，糖 10克，木薯粉20，克牛奶 200克

1、准备牛奶，木薯粉，奥利奥，糖

2、木薯粉和糖混合

3、加入牛奶搅拌均匀

4、全部混合好的液体，小奶锅小火加热

5、一直不要停的搅拌，加热很快两分钟左右状态黏稠就可以，所以要不停搅拌防止出现团状固体。黏稠浓厚，不是那种很厚实的糊状，是拥有流动性的酱状。

6、装入保鲜盒中，放入冰箱冷藏至凝结

7、奥利奥饼干去夹心。

8、碾碎成粉放入碗中。

9、为了增加口味，我还在奥利奥里面加了少许奶粉混合

10、接着把冷却好的麻薯铺在饼干碎上面就可以了。

二、木薯粉的12种吃法？

①

1木薯粉可以炒着吃，2木薯粉可以凉拌的吃，3木薯粉可以煮汤吃4木薯粉可以煲汤的喝5木薯粉可以和肉包饺子6木薯粉和肉可以包包子7，木薯粉可以和鸡蛋一起烫皮子，8木薯粉可以跟鸡肉一起烧着吃9，木薯粉可以炖牛肉10，木薯粉可以羊肉11，木薯粉可以炒猪干，12木薯粉可以蒸着吃

②

1

水晶紫薯的做法

材料：木薯粉、紫薯2条、白糖、蜂蜜、开水。

做法：

1、把木薯粉倒在盆里面里面加入适量的白糖搅拌均匀。

2、然后倒开水搅拌成絮状物，揉成光滑的面团。

3、用保鲜膜盖好，醒10来分钟。

4、在这个时间来碾压紫薯泥。

5、用任何工具都可以，把紫薯搞成泥即可。

6、加蜂蜜搅拌均匀增加甜度。

7、不喜欢太甜，可不加。

8、将醒好的面团取出，之后再揉几下。

9、然后放在案板上用擀面杖擀成一厘米厚度。

10、擀的越薄，透明度就越好，看起来越水晶。

11、放在蒸锅上大火开之后转中小火蒸10-15分钟。

12、关火闷2分钟再取出，凉了以后冷藏一小时左右再吃会更可口。

2

芝麻麻薯包的做法

材料：木薯粉、糯米粉、小麦粉、奶粉、牛奶、橄榄油、鸡蛋、黑芝麻、盐少许。

1、将牛奶、鸡蛋液倒在一起搅拌均匀。

2、加入高筋小麦粉、奶粉、糯米粉、盐和木薯粉（木薯粉容易结块，最后加入），搅拌均匀。

3、加入橄榄油、黑芝麻，搅拌均匀。

4、用勺子将面糊舀在铺好油纸的烤盘上。

5、烤箱上下火200度预热10分钟，放入烤盘，中上层烤制10分钟即可出炉。

3

木薯粉芋圆的做法

材料：紫薯、木薯粉、水、白糖。

1、将紫薯清理一下，然后上蒸锅蒸熟。

2、加入适量白糖。

3、均匀混合后分次加入木薯粉。

4、紫薯水分少，可以加点水。

5、揉成不粘手的面团。

6、揉成细条，然后切开、揉成团。

7、收工后放冷冻。

8、煮时拿出，煮熟需过凉水，保证弹滑口感。

4

木薯粉珍珠的做法

材料：木薯粉、水、黑片糖。

1、把水跟糖烧开，快速倒木薯淀粉里面搅拌。

2、揉成团，以没有干粉为好。

3、分一小块出来。

4、其它用碗盖起来防止风干，然后搓圆。

5、做成了，可以放在自制奶茶或者牛奶中饮用。

③

木薯淀粉可以做芋圆，紫薯南瓜香芋芋圆，还能做蜜桃等口味，做麻薯，牛奶麻薯和抹茶麻薯等，可做牛奶冰糕，椰汁糕，可以做炸牛奶的内馅 珍珠奶茶 黄金糕 汤圆 红糖椰浆木薯粉千层糕 椰汁钵仔糕 水晶皮 木薯粉可制酒精、果糖、葡萄糖、麦芽糖、味精、啤酒、面包、饼干、虾片、粉丝、酱料以及塑料纤维塑料薄膜、树脂、涂料、胶粘剂等化工产品。

④

木薯粉又称之为淀粉，淀粉的吃法有很多种比如说淀粉可以用来和肉一起来使用，就会变成小酥肉，这样肉会变得光滑爽口，非常的好吃。

还有木薯粉可以用来做成细粉也是一种比较好的吃法。还可以用来做成肠粉，等等。还有很多种。这些都是最简单的吃法

⑤

椰汁木薯糕

原料

木薯、椰浆、糖。

做法

1、木薯洗净蒸熟后磨成泥，稍微挤掉一些水分；

2、把所有的材料倒入碗中，搅拌均匀；

3、将木薯泥倒入模具中，大火蒸30分钟；

4、待凉切块，即可食用。

火腿木薯炒兰豆

木薯、火腿、西芹、兰豆、红萝卜。

1、把木薯切成片，用清水泡一小时；

2、把红萝卜、芹菜洗净切段，火腿切成片；

3、将水烧开，加适量油、盐，将红萝卜、木薯、芹菜、兰豆焯水，焯好后滤水；

4、锅内热油，将所有材料放入锅中，翻炒；

5、加适量食盐调味，翻炒均匀，即可食用。

4

木薯葡萄水果羹

材料

木瓜、柠檬、蜂蜜、葡萄。

1、将木薯洗净去皮去籽，柠檬皮切成碎块；

2、柠檬洗净，取汁备用；

3、将木薯搅成羹，加入柠檬皮，搅匀，再加入2茶匙柠檬汁搅匀；

4、取高脚杯，盛一半，在表面舀一勺蜂蜜，再加入葡萄，即可食用。

5

木薯小圆子

木薯生粉120g，红薯淀粉30g，紫薯泥250g，清水适量，糖2大匙。

1、木薯生粉和红薯淀粉混合，加入白糖拌匀；

2、将紫薯泥加入木薯粉中拌匀，加适量清水揉成团；

3、把木薯面团揉成长条，用刀子切小段；

4、锅中烧滚水，下入圆子，煮至浮起；

5、用漏勺将圆子盛起过凉水，调入糖桂花，即可。

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