茭白里有黑斑点能吃嘛?

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茭白原产中国及东南亚，是一种较为常见的水生蔬菜。在亚洲温带、日本、俄罗斯及欧洲有分布。全草为优良的饲料，为鱼类的越冬场所。也是固堤造陆的先锋植物。

茭白的营养丰富，不仅含糖类，有机氮，水分，脂肪，蛋白质，纤维，灰粉，还含有赖氨酸等17种氨基酸，其中苏氨酸，甲硫氨酸，苯丙氨酸，赖氨酸等为人体所必需的氨基酸。

茭白是比较常见的食物，很多人都很喜欢吃。但是，有不少人会发现自己买回来的茭白当中会有黑点，不确定它能不能吃。那么，茭白里面有黑点能吃吗?

茭白里面的黑点是真菌的一种。。如果没有这种真菌，茭白就不会长得那么胖。但是茭白老了，真菌也就会老，开始长孢子，这些黑的就是真菌老了长出了孢子。对健康来说是没有影响的，因为我们吃的各种蘑菇就是真菌。

少量的黑点是可以吃的，如果黑点过量的话，建议不要吃了。茭白上的黑点是残留的菰黑穗菌，对于人体不仅没有危害，还能对人体的代谢生长起到一定的作用，它能抑制骨质疏松，延缓骨质的老化。

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